-新做法卤蛋-

昨天下午热火朝天开始包饺子
在当地工作的梁老师招呼下
180个饺子亭亭玉立在案板上
那叫一个壮观~
特意请来的刘秘、游泳回来的LG和领导吃了个饱
我当然又"偷师"了一把
梁老师是东北人，做起饺子面点来手到擒来
揉面，和陷，擀皮，包......速度飞快
梁老师说熟能生巧，我这个南方人加油锻炼哦

说了半天回来讲我的新做法卤蛋
就用上次煮牛肉剩下的老汤
可以稍稍再加点盐提味
准备6-8个鸡蛋，放凉水锅
中火煮至水开后3分钟
马上捞出来，冲凉
因为蛋很嫩，剥起来颇费功夫
小心翼翼生怕碰坏了晃晃悠悠的蛋皮
剥好的鸡蛋放进老汤里浸着
不用煮哦，这味道都是慢慢渗进去了
放在冰箱里，大概1-2天后入味后拿出来就可以吃了
做面浇头或者吃粥的冷菜蛮0的
如果不喜欢吃这种嫩嫩的卤蛋
你也可以直接做成全熟的
我其实对鸡蛋不是很感兴趣的人
所以嫩嫩得让我感觉很容易消化
不像全熟的吃一口就感觉好饱
喜欢的话试试看吧~

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