-麻辣茄子-

好几天没上新菜，在忙着整理来安巴以来8个月的照片
天天看着电脑眼睛酸痛阿~呼

天越来越热了，多做凉菜8
这里的茄子马相不行
国内的茄子细细长长的，嫩嫩的做凉拌最好
把茄子刨2半
隔水上笼大火蒸15分钟
看茄子酥软了就好了
拿出来放凉，撕碎

热锅，一点油，放蒜蓉、辣椒丝、花椒
过油一炒就好了，千万别焦了
熄火，再放少许生抽（我没有，用的是老抽）、香醋、盐、麻油
浇在茄子上拌匀就可以吃啦
因为是老抽，照片颜色有点重

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