-礼物—鲜酥鱼排-

母亲节是妈妈的节日，本该是子女向母亲表达爱的时候,小心却收到妈妈万里迢迢托人带来的礼物

打开塞得满满的旅行袋，家乡的零嘴立刻“蹦”入眼帘 小核桃、香榧、话梅、牛肉干……
翻翻，还有妈妈带来我最爱的：黄花菜、香椿、肉松、霉干菜……
一包包密密实实，整整齐齐
这里可是多少钱都买不到呢

打开所有的袋子，竟然还有一件妈妈为我全手工缝制的真丝睡衣
上次晒伤以后，妈妈晓得我皮肤过敏，睡觉喜欢穿软软透气的料子，特地又裁又缝，赶在这次带来。
细细的针脚，光滑的丝绸，虽然样式是最普通的，裁得也不象机器做的那么直，
但是穿在身上，却是“暖暖的”，柔柔的，贴心的
想到妈妈眼睛也不太好，还捏着料子为我一针一线……
真真是“慈母手中线，游子身上衣。
临行密密缝，意恐迟迟归。
谁言寸草心，报得三春晖。”

妈妈。我想你……



—鲜酥鱼排—
超市买来的冻鱼，处理好了，去皮去骨，但是真的不知道是什么鱼
偶不晓得国内现在有没有这样的冻鱼























1、鱼片洒上少许姜末、盐、料酒，腌漬10-15分钟
2、擦干净鱼肉，均匀地扑上干淀粉；
3、然后再浸入鸡蛋液；
4、最后裹上干面包粉；
5、让鱼排到热油里游个泳；
6、炸到两面都金黄了就赶紧沥干油捞出；

鱼排配塔塔酱或者番茄酱都好吃，趁热哈，别客气^^







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-伤口—香酥虾-

今天傍晚做晚饭时“爪子”割开了一个口子
好在不算太深，用纯净水冲干净，LG拿来酒精棉使劲给皮肤消毒
痛得我呲牙咧嘴，“轻点轻点～”一边吸着气一边喊，
“痛什么，老是不小心～”LG义正严辞毫不手软，
唔～～～～眼泪都快飙出来之前，LG终于停手了，回头找出邦迪
“快点做饭，小心点哦～”贴好伤口LG交待完扭头工作去了～
小心蹩着嘴，没办法，努力切，努力烧，谁叫偶爱劳动涅

做饭1年半了，厨房里真是“战场”，要时刻小心火、油、水这些软“暗器”
不能被热油飞溅毁容了，不能让火灶烤焦了头发，更要小心沸水
像刀啊铲啊，也算硬“兵器”，只能多多练习才能熟能生巧么～

晚饭做得很简单，煎了3张鸡蛋火腿香葱饼，煮了半锅稀粥
配上点酸辣卷心菜，凉拌萝卜，腐乳，两个人埋头苦干下，全部扫光～
小心收拾起空碗空碟，LG一副心满意足的表情抹抹嘴
“碗放着吧，偶等会洗～”
吼吼，看来LG没忘记偶的“手伤”，今天出奇地自觉哦
心里一甜，偷偷抿嘴一笑，呵呵，没白在吃饭时候翘手指涅
有人中了偶的sweet trap咯
吃冰激凌去鸟～



—香酥虾—

1、冻海虾室温解冻后，剥去外壳（我买的是处理好的，肠泥都帮你去了）留尾巴别去掉，从虾背划切开2 /3虾肉，把虾身打开，用刀背和虾身保持平行轻拍虾肉，切断虾筋，让虾肉平整，然后用料酒和少许盐稍稍腌渍10-15分钟；
2、用淀粉拍在腌好的虾肉；
3、再将虾肉浸入鸡蛋液中；
4、最后滚上厚厚的面包粉；
5、贴着锅壁先将虾肉靠头的部分浸入热油中炸5秒钟定型，再放手让整个虾身入油锅炸5秒后捞出；
6、最后提高油温再复炸一次虾肉，有助于去除虾身里的油份，配上塔塔酱或者番茄酱就可以大口吃啦～





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-油爆大虾-

小心的厨房经验：冰冻的海鲜还是油爆、红烧或者糖醋为更好一些，
一来这样做可以去腥，二来觉得冻过的海鲜没有新鲜的那样的肉质，
鲜味也损失了，所以上面的做法比较提味！

1、做法很简单：姜蒜干辣椒少许，冻虾在常温下解冻洗净（海鲜不要放在水里化冻，流失鲜味）
2、热锅后加4大勺油，放姜蒜辣椒爆香，小心点油温，表太高了烧焦哦；
3、将虾投入热油加大火，翻炒均匀，大概2分钟后加1勺料酒、2勺老抽、2勺糖少许热水拌匀改中火闷3分钟；
4、最后开盖，加大火收浓汤汁，收工了！！简单吧～这也是偶稀饭这道菜的理由之一！






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-意外惊喜—葱姜海瓜子-

上周五LG兴冲冲地带着包袋子爬上楼
小心正在电脑前蔫不啦叽地“学习”呢
一看有情况，立刻伸长脑袋过来
“看看，XX从国内带来的！”
“哇～让我看看！！”扔下电脑，小心立马从椅子上蹦起来
乖乖，竟然是小心最最喜欢的零食—杭州小核桃
还有一包椒盐花生！！口水啊～
捧着小核桃，那叫一个感动，朋友真没白交啊～
啥叫雪中送台，啥叫千里送鹅毛，礼轻情义重
这哪是小核桃，都是一颗颗真心啊～

午饭后，常听到书房里嘎巴嘎巴嘎巴嘎巴……
那就是小心痛快地次核桃
一颗两颗三、四颗，五颗六颗七、八颗，统统落入偶肚皮
放心偶8是用牙咬，核桃夹子啦
吼吼～


—葱姜海瓜子—
海瓜子是LG同事我们的好朋友在海边筛回来的，他们可爱的女儿点点一手手抓给偶的
太感谢了，按他们的指点做成葱姜炒海瓜子，因为是新鲜活的，鲜得来～眉毛掉下来
吃好饭看片当零食吃，最过瘾！！
1、活海瓜子一碗，沥干海水冲净，配料就是葱姜和干辣椒一小根；
2、热锅后，下2勺油，把姜和辣椒放下去，出香味后，倒下海瓜子；
3、大火翻炒2分钟后，加入1勺料酒，加盖稍稍闷2分钟（偶的灶火不大的说），到所有的海瓜子壳都张开后就加葱和一点盐拌匀，收工！（刚下锅的海瓜子壳是紧闭的）

谢谢杨GG，过JJ，点点小朋友！





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-送饭奇遇记二则—干煸鲳鱼-

某个小区户主从网上订了一个10块盒饭，要求送饭 。

送饭工来到小区门口，还没开口，门卫对他一笑：是给8单元601送饭的吧。送饭工
很纳闷，自己没说，门卫竟然知道，觉得小区挺先进，门卫挺负责。他说：是呀。
之后向里走，这时路过一片花园,看见一个剪草工对他一笑：是给8单元601送饭的吧。送饭工心想连剪草工都知道，小区太了不起了。连忙说：是呀。
之后又向里走，看见一个保洁员对他一笑：是给8单元 601送饭的吧。送饭工觉得这个小区人际关系特别好。
但是之后小区的每个服务员都知道他要给8单元601送饭，他觉得不可思议。

当他送过饭后，碰到剪草工，他连忙请教：大爷儿，为啥小区每个人都知道我要给8单元601送饭呢？
大爷儿嘿嘿一笑：这小区贼他妈贵，大伙儿买不起，迄今为止只卖出8单元601一户。

送饭工走出小区，抬头向上看，看见一群大雁从上空飞过，一会儿排成 S形，一会儿排成B形

——以上转自上海某天价楼盘的网评=p



—干煸鲳鱼—

1、冷冻鲳鱼室温解冻后，洗净，用厨房纸吸干表面水分
2、将鲳鱼表面滑开刀口后反复几次擦上细盐，包括肚子里面哦
3、切些姜丝塞在鱼肚里一起腌渍1个小时
4、煎鱼前用干淀粉涂抹在鲳鱼身上，可以保证不会粘锅哦，鱼皮完整才好吃=)
5、热锅，加3勺油，下姜丝一起稍稍煎一下，大概油7-8成热后就可以下鱼了
6、不用一直翻面，大概用中火每面煎5分钟就差不多
7、看，翻面后颜色很漂亮吧，，而且没有加酒也不会腥
8、装盘，配点柠檬汁，那它作配粥的小菜也很不错呢^^


最喜欢香脆的鱼皮了！

del.icio.us: 奇遇 美食 厨房 海鲜 鲳鱼

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-抓螃蟹的乐趣—香辣蟹-

前一周抽空去安巴的东面滩涂抓螃蟹，一来是自己也馋得不行了
自从去年跟LG去池塘里抓过2次BlueCrab，有半年多没吃过鲜螃蟹了
二来，援建工程队也快回国了，乘着他们还没走，大家在热闹热闹^^

进滩涂的路非常的颠簸，还好车子地盘高，路边生长着热带灌木，
带刺的枝丫向四面伸展开，一定得把车窗关好了，
不然还没下水"开工"就挂彩了


到了浅海湾里，水只有过膝盖那么深，四周长满了热带的红树林，一丛丛
听说螃蟹就喜欢呆在树林下的水下，于是，一根绳子绑紧一块鸡肉，丢进水里把绳子拴在树枝上
如果有动静了，绳子就会被拉得笔直，表示馋嘴螃蟹出现了
慢慢地收回绳子，螃蟹还紧紧地钳住那块到手的鸡肉，等看到他了，准备好网兜迅速一抄，成功！

没白忙活2个小时，我们和"指导老师们"一起竟然收获了小半桶螃蟹
看着桶里一只只张牙舞爪的螃蟹，那叫一个欢欣雀跃，小样，晚上就收拾你们=)
于是，我们大饱口福，吃了个饱，呀呀，嘴唇都吃麻了，蒸活螃蟹就是————鲜！！



—香辣蟹—
吃完了原味的蒸螃蟹，吃不完的螃蟹我们冻了起来
隔了几天，拿出几只小的，做成另一种口味——香辣蟹，虽然以前没试过
但得了援外工程队一级大厨的口授秘籍，结果果然没太让人失望

1、原料：小螃蟹5只，干辣椒7-8根，花椒一把，姜片、蒜泥若干
2、把螃蟹洗干净后把盖子掀开，去鳃去胃，剁成两半，加料酒1勺略腌
3、热锅后下4勺油，中火，油4层热后下花椒和干辣椒略煸(油温不能太高，不然都糊了)
4、出香味后加入蒜泥和姜片，继续煸炒
5、大概油温升至8成热后，下螃蟹大火翻炒均匀，加2勺酒后转中小火加盖闷5分钟
6、螃蟹全部转红后，开盖后加大火，加盐和葱末继续翻炒1分钟后即可。

两个人一手纸巾一手筷子吃完了一大碗香辣蟹，麻得爽口，辣到痛快
鼻涕喷嚏齐下，两个字——过瘾！

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