-五香酱牛肉-

夏天做酱牛肉可以当冷菜
可以当做面浇头
牛肉汤还可以卤蛋
待我细细道来~~

牛健肉一块，沸水出血洗净
准备小半锅凉水，加牛肉
放姜块，葱节，少许花椒、八角、桂皮
大火烧开水以后加少许盐、1勺绍兴酒、2勺砂糖、3勺老抽
温火闷煮个1小时 拿出来过冰水放凉 为了让牛肉紧实
最后再煮半个小时
如果不急着吃就放凉了连汤一起放冰箱里
可以让肉更入味
吃的时候再把牛肉捞出来切片或者手撕
做冷菜吃起来绝对酥软爽口，酱味醇香

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