-“山珍海味”—腊肉菜饭-

小时候常吃的一种饭
上海人喜欢叫做"重油菜饭"
可以拿猪油跟青菜炒之后再和米一起蒸熟
后来条件越来越好再加上咸肉或者火腿
吃起来米饭夹杂着肉香和菜香，再来一汤
就是最简单的一顿美食
我们自己种了鸡毛菜
菜尖拿来煮汤，再长大了切菜炒
完全成熟了就拿来煮菜饭，一点也不会浪费
不夸张地说安提瓜青菜萝卜就是"山珍海味"啦
这日子过得是不是有点颠倒阿=p

—腊肉菜饭—
做起来一点不复杂
青菜洗干净切粗段
热锅，放油，大概2勺油可以炒1斤青菜吧
油热后放菜（大概锅里油冒烟出来就是7-8分热了）
略翻炒之后，青菜酥软了稍放半勺盐
如果用咸肉更要小心盐的分量
拌匀后加入已经事先放好水和米饭的电饭锅中
（水比平时煮饭略少一点，因为青菜煮熟后会出水）
加上切块的腊肉一起翻匀
然后就交给电饭煲煮吧～

A. 电饭锅里水开后注意翻匀底层的米饭和上层的青菜
B. 保温后就煮好了

腊肉的皮和油千万别去掉，即使你不吃，那香味你不能错过噢！

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