2006-08-23

-大长今、满汉全席、粉蒸排骨-

今天的标题有点奇怪,很不搭调的样子
反正都是跟吃有关的词!哈哈~
最近不赶潮流的小心也看了几集早就妇孺皆知的《大长今》
李JJ真是有气质,韩服也好漂亮,还有就是最吸引人的韩国料理
各种各样精致的银器和精工细作的御膳
绝对夺人眼球,美仑美奂,怎让人舍得下口呢

记得第一次接触韩国料理是出差去沈阳
当时真是被韩国烤肉店的人气吓了一跳
沈阳MM竟然可以吃下一大碗石锅拌饭,可见有多吸引人啦
出国前在杭州吃过正宗的韩国烤肉
是一位韩国老妈妈开的饭馆,不大但很干净
有很多附近学校的韩国留学生来店里捧场
烤肉又香又嫩,酱料不像看上去那么辣,还有点微微的甜味
包上生菜吃绝对是最佳搭档!

讲个笑话,《大长今》中有一集御膳官崔尚宫为了显示实力
给出使韩国的大明使节呈上了可连续享用三天的饕餮之宴——满汉全席!
有没有觉得有什么不对??
哈哈,大明使节怎么能享受百年之后的满汉全席!?
韩国那时候又如何已经会做兴起于清朝的筵席呢?
上课:
满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。
下课。
只当一个玩笑,戏说一下=p

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—粉蒸排骨—
其实说起来听说粉蒸肉是从心妈那里
N年前心妈说起在南昌生活的时候吃过老乡做的粉蒸肉
念念难忘,小心一直想心妈做一回,结果心妈嫌太麻烦总没做得
最近电话里心妈告诉小心国内已经有粉蒸肉专用粉卖了,方便得很
远水解不了近渴,小心在万里之外的地球另一头
只好发挥google的巨大搜索功能,果然好消息传来~

A.糯米小半碗,大米半碗,花椒、干辣椒、八角、桂皮若干
B.把所有材料放在干净的锅里用中火翻炒
C.炒到颜色金黄即可
D.放凉后再搅拌机里打碎即可
E.留些粗颗粒哦
F.多做了可以冻在冰箱里随吃随用

再看看排骨怎么处理

G.排骨切块加1勺老抽、1勺盐、1勺糖、1勺食用油、2勺生抽及葱姜腌渍2-3小时
H.腌好的排骨去掉葱姜在粉里打个滚,确保全身都沾满粉就好啦!

水烧开后上锅蒸满2个小时,如果是高压锅可能30分钟也就够了
所以这道菜真是费功夫哦~不过味道的确是0啊~那叫一个香


1 条评论:

teawater 说...

在这个片子里 高丽棒子极尽YY之能事