-家的味道—糖醋排骨-

有没有发现家里的菜总是百吃不厌？
有没有发现当你掰着指头想自己最爱吃的
永远逃不出妈妈爸爸的那道拿手菜
满大街都是饭店酒楼
天天吃，那滋味　总觉得少点什么
回头又觉得似乎多了点什么

哪怕清粥白饭，咸菜萝卜干
家里的味道
不会忘～

—糖醋排骨—
猪小排若条　切块
葱姜块若干　
锅中水沸后加小排和葱姜
水复开后用锅勺撇去上面的血沫
加1勺料酒　转中火大概炖1个小时

小排煮好后，捞出来晾干(排骨汤可以留着做汤底)
锅内多油(大概一次性水杯1杯半的量)
中火 油热后下小排炸 2面转黄即可 大概也就2-3分钟
小排沥干油盛出 余油可以倒出来以后烧菜用

最关键的就是下面的调汁
洗干净锅 稍稍一点油 小火
加2勺砂糖 翻炒均匀后
加1碗水 火转大些 继续搅拌均匀
等大概锅里糖汁开始冒泡
1勺老抽 2勺生抽 3勺醋 搅拌
把小排也倒进来一起
稍稍炖2分钟 用水淀粉勾薄芡
撒上我喜欢的芝麻 收工～

不骗你 这就是我家的味道。

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