-愿者上钩—雪菜鱼汤-

周末又被拉起来钓鱼～没得懒觉睡
不过这次还算有点成果，大大小小进帐９条
我总结如下：基本都很苗条，所以贪吃！
呵呵～
钓鱼的乐趣也许就在等待，等待你咬钩那刻
手要稳，稍稍一拉～～成了
回家煮鱼汤的时候想:人不是说吃鱼补脑么
钓上来的鱼不都是傻鱼才上钩么～
这该如何是好……

—雪菜鱼汤—
小活鱼５条，你有大条算好自己要吃的数量

袋装雪菜半袋，姜葱若干、干辣椒２颗

鱼洗净去鳞后，擦上盐滴点料酒略盐半小时
然后擦干表面水分
从头到尾擦上干淀粉，这可是煎鱼皮不破的关键
热锅，少油，转动锅身让底上油平铺开
当然最好是平底锅
转中火，下鱼略煎，基本上因为鱼身是干的
而且有干淀粉，不太会爆油
大约１分钟后反一面，一点都不会沾
２面都变色后，加开水，稍比你要的汤量多一些
因为炖的时候会蒸发些水分
如果一次没加够水，后面添味道就差一点了
把姜葱和干辣椒放进去，水开后再加一勺料酒
文火炖半个小时后　加进雪菜大火煮５分钟
关火 加盐调味就好了～
嘻嘻　鲜得眉毛掉下来^_^

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