-七夕－冬瓜排骨汤-

七夕哦～Chinese Valentine's Day
在侥幸逃脱了一件自己困扰的事情之后
心情变得好起来 小心真是单细胞动物啊

不知道Lover们怎么过七夕
算算好象是我和LG第一次在一起过七夕吧
两地相思的甜蜜和无奈我们是有切身体会滴
买礼物？ 没想过噎
一直觉得还是自己用心亲手做的比较有心噢
可以是顿早饭 拍段视频 录首歌 甚至洗个碗……
反正自己动脑筋DIY啦～　送给你最在意的他
祝大家及大家的有情人快乐啦！

—冬瓜排骨汤—
前两天翻地了 种了1个多月的冬瓜终于狠心收下来
不算太大 大概6-7斤的样子 打开一看 还翠绿可爱吧～

食疗网上介绍：冬瓜有消水肿、清热毒、止烦渴的功用，
用冬瓜做汤做羹 甚至粥　
在夏秋季节，因伤暑所致烦闷口渴，用此服之，胜过清凉饮料。

猪排骨若干，投入沸水锅3分钟去血污
拿出来洗净　冲凉
半锅凉水，放拍碎的姜块，葱结
排骨下锅，煮沸后，放一勺绍兴酒
小火炖1个半小时(放砂锅炖更好)
加进切片的冬瓜
继续炖20分钟左右，看冬瓜转成透明柔软就好啦
放盐调味 滋味香浓

Tips:排骨从冷水开始煮会比较容易释放蛋白质
汤也会比较浓，而且一定要最后放盐
不然排骨肉不容易变软哦

Tags: 七夕, 冬瓜, 美食, 厨房

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-怪梦多多－口水鸡-

时常怪梦来袭
半夜吓醒 满脸惶恐 冷汗一身

最近会梦到考试
不是卷子发下来一道题都做不出来
就是考试前人群拥挤把准考证丢了
一个激灵吓醒
中国教育制度在我身上的烙印不浅啊

回想起来小时候“作困”(意为小孩子睡觉前不安稳不肯睡)时被阿姨吓傻了
不听话大灰狼就要来敲门
叼走小孩子(我以前怎么会信这种瞎话)
于是这辈子都睡不安稳……

—口水鸡—
嫩鸡半只 葱姜块放沸水锅内中火煮大约10-15分钟
水量多一些 没过鸡块
记得下锅后水沸开撇去血沫 加1勺酒
怕血丝的时间可以稍长，但也不要超过15分钟
煮好的鸡立刻投入冰水盆里过凉
这样鸡肉紧实 皮质爽脆 而且更容易切块
大约浸15分钟 你也可以直接把冷水盆放在冰箱里让鸡块冷的更迅速
彻底凉了以后切块
样子还不错吧～

然后配调料：
大约2勺食用油 放锅里加热后投入花椒 等花椒炸黑后
将热油中花椒拣出不用 油倒在碗里
+2勺生抽+1勺蒜末+2颗辣椒末+1点味精+1点盐
葱撒在鸡肉上 淋上刚才的调好的汁即可

鸡肉很嫩又脆 很有点上海白切鸡的味道
酱汁又麻又辣 过瘾哦～～ =p

Tags: 怪梦, 口水鸡, 美食, 厨房

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-睡前臆想－奶香花菜-

每天上网第一件事就是打开blog
看看点击率有米有增加 看看有米有新的留言
唉~巨自恋的主

重温了《天使之城》
很美的镜头 很棒的剧本 很温情的演员
我尤其喜欢结尾
嘎然而止 天意弄人
happy ending太不真实了

缩在被窝里 加上温暖的拥抱
真实的质感 平稳的呼吸
是生命

一直很害怕死亡
不再感觉了
不再拥有了
是哪一刻
不管你是否准备
都将面对

轮回
重生的那个我
会不会
依旧害怕死亡

抱抱身边的人
不想太远
睡了……

—奶香花菜—
花菜半颗 别用刀切开 用手掰小了 洗净
配菜有胡萝卜片 木耳 一点点青豆
你可以自己喜欢搭配
干木耳发好 洗净 撕小片

热锅　少油　下胡萝卜片翻炒一下
再下花菜　基本上也就1分钟左右
加1杯牛奶 翻匀 加盖中火焖煮5分钟
开盖后加木耳片 大火翻炒一下
牛奶汁稍稍收浓 调味加1勺盐、一点味精
最后洒上青豆 水淀粉勾薄芡出锅

Tags: 天使之城, 轮回, 花菜, 美食, 厨房

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-Taken—绿豆牛奶冰-

花了3天 终于看完了《Taken》
小时候也很好奇于外星人的所有报道
记得那时候每月的《奥秘》杂志是我和爸爸的最爱
虽然喜欢 心里还是很自然地对未知事物冒出恐惧和犹豫

我想 《Taken》是所有这些心理的解释和推论
斯导的片子在我看来总是包含着浓浓的人文关怀
儿童最纯真的眼神 无尽未知的宇宙
迷茫了……


—绿豆牛奶冰—
看片好伴侣 绿豆牛奶冰=)
绿豆汤是夏天很好的解暑冰品
可我天生是喜欢喝汤不爱吃豆的人
所以每次绿豆汤里的汤都喝干以后 剩下的豆就是个问题
现在我会把剩的豆豆放进搅拌机里打成碎碎浆
加进3-4块冰块 一杯牛奶 一勺糖打一分钟OK啦～
边看片边喝着冰冰爽爽　享受哦～～

Tags: Taken, 绿豆, 冰品, 美食, 厨房

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-家的味道—糖醋排骨-

有没有发现家里的菜总是百吃不厌？
有没有发现当你掰着指头想自己最爱吃的
永远逃不出妈妈爸爸的那道拿手菜
满大街都是饭店酒楼
天天吃，那滋味　总觉得少点什么
回头又觉得似乎多了点什么

哪怕清粥白饭，咸菜萝卜干
家里的味道
不会忘～

—糖醋排骨—
猪小排若条　切块
葱姜块若干　
锅中水沸后加小排和葱姜
水复开后用锅勺撇去上面的血沫
加1勺料酒　转中火大概炖1个小时

小排煮好后，捞出来晾干(排骨汤可以留着做汤底)
锅内多油(大概一次性水杯1杯半的量)
中火 油热后下小排炸 2面转黄即可 大概也就2-3分钟
小排沥干油盛出 余油可以倒出来以后烧菜用

最关键的就是下面的调汁
洗干净锅 稍稍一点油 小火
加2勺砂糖 翻炒均匀后
加1碗水 火转大些 继续搅拌均匀
等大概锅里糖汁开始冒泡
1勺老抽 2勺生抽 3勺醋 搅拌
把小排也倒进来一起
稍稍炖2分钟 用水淀粉勾薄芡
撒上我喜欢的芝麻 收工～

不骗你 这就是我家的味道。

Tags: 家, 糖醋, 排骨, 美食, 厨房

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-中毒—手工水饺-

谁说成年人上网不会上瘾
谁说看美食论坛不会中毒
哎～～千万别～～唉～～
从开始学习做菜到现在
成天在空间里发PP臭美
那叫一个累哦～
成天脑子都不停
睡觉了还想着下顿做什么
这破岛上还能有啥
换花样最头疼啊
天～救救我吧
下辈子我也要享享福
过过天天尝别人手艺的日子～
嗯～那叫一个滋润………
…………
…………
＂LP，午饭吃什么啊？＂
啊～～～～～～～～～～

—手工水饺—
肉馅250G 芹菜1棵1斤左右(你喜欢用什么都行 搭配随意)
芹菜洗净切丝再切粒
葱姜若干放小碗里
加上一碗水，反复揉捏葱姜
挤出其中的汁水后，拣去葱姜
肉馅加芹菜粒朝一个方向拌匀
加上刚才的葱姜水、2勺盐、2勺料酒、1勺味精、1勺胡椒粉
口味可以根据你自己喜欢调整
按一个方向搅匀

中筋面粉500G 加200G水
揉匀后 盖着湿纱布饧1个小时
面团变得柔软了再揉匀
再饧上15分钟
分成几份，暂时不做的放在碗里继续盖纱布
省得面团吹干了
把小面团揉成长条
用刀切成小段
按扁，用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的皮子
擀的时候可以在案板上撒些干面粉
把馅放在皮子中间
用手指挤压周围的皮子
包紧了不散架就好
样子无所谓啦

其实擀皮我是第一回 在国内都图方便买现成机器做的
再不然就买超市里速冻的饺子
要什么口味都有，谁费劲做这个
哎～到这岛上只好自己动手丰衣足食哦
做好了不马上吃把饺子排队放平盘里冻在冷冻室里
记得冻硬了再装保鲜袋里，不然坨了

下饺子开３次水加３次凉水　叫点水３次
看饺子一个煮得像吹了气的气球鼓胀起来就说明好啦
沾汁就更随心所欲了　＋醋＋生抽＋辣椒油＋蒜末
敞开肚皮，装饺子喽～

Tags: 中毒, 论坛, 上网, 水饺, 美食, 厨房

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-愿者上钩—雪菜鱼汤-

周末又被拉起来钓鱼～没得懒觉睡
不过这次还算有点成果，大大小小进帐９条
我总结如下：基本都很苗条，所以贪吃！
呵呵～
钓鱼的乐趣也许就在等待，等待你咬钩那刻
手要稳，稍稍一拉～～成了
回家煮鱼汤的时候想:人不是说吃鱼补脑么
钓上来的鱼不都是傻鱼才上钩么～
这该如何是好……

—雪菜鱼汤—
小活鱼５条，你有大条算好自己要吃的数量

袋装雪菜半袋，姜葱若干、干辣椒２颗

鱼洗净去鳞后，擦上盐滴点料酒略盐半小时
然后擦干表面水分
从头到尾擦上干淀粉，这可是煎鱼皮不破的关键
热锅，少油，转动锅身让底上油平铺开
当然最好是平底锅
转中火，下鱼略煎，基本上因为鱼身是干的
而且有干淀粉，不太会爆油
大约１分钟后反一面，一点都不会沾
２面都变色后，加开水，稍比你要的汤量多一些
因为炖的时候会蒸发些水分
如果一次没加够水，后面添味道就差一点了
把姜葱和干辣椒放进去，水开后再加一勺料酒
文火炖半个小时后　加进雪菜大火煮５分钟
关火 加盐调味就好了～
嘻嘻　鲜得眉毛掉下来^_^

Tags: 钓鱼, 雪菜, 鱼汤, 美食, 厨房

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-70年代生人—三色鸡丁-

昨天看了个异常精彩的flash
总结了从小到大看过的动画片、连续剧
感慨ing~

如果同样是70年代生人
有兴趣可以点下面的连接
http://www.ghztop.com/cartoon/d09.htm
http://www.ghztop.com/cartoon/d10.htm
84我收回扣打广告哦~

—三色鸡丁—
鸡胸肉或者腿肉一块，切丁
加少许味精、少许胡椒粉
半勺盐、1勺淀粉和1勺料酒拌匀略腌

干木耳一把，温水浸开洗净切小片
青豆、玉米粒若干，温水洗净

热锅 少油 7分热后
下鸡丁滑炒，等鸡丁变色后
加入木耳、青豆、玉米粒翻匀
大约1分钟后 加少许水淀粉汁
勾芡调味盛盘OK

Tags: 70年代, flash, 鸡丁, 美食, 厨房

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-夏天,女孩子肉隐肉现的季节……-

夏天,
可以穿漂亮的裙子
可以吃冰爽的雪糕
可以吹凉凉的空调
还可以去泡在湛蓝的海里游泳(其实也是刚学会)

But夏天好像也很多烦恼哦~
不能吃多了
不能晒多了
不然满脸雀斑蜕皮
不然裙子穿上了勒得好难看
不然bikini跟你说bye~

夏天，考验女孩子的季节~
在阳光下，肉隐肉现~爱恨交加

上我喜欢的pp 口水ing

Tags: 夏天, 阳光, Bikini

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-小心观月—首发PP-

昨晚看天空云量不多
托着机器出来看月亮
已经不是十五
月球表面的环形山在阴影下更加明显
因为我们的目镜放大
倍数不够
木星及4颗大卫星虽然可见
但大耀斑怎么也看不清楚=S
忍受着蚊子的骚扰
赶紧拍pp～

7月12日晚10点15-50分
先来个全景


下部近景 月球上一般亮的部分称为"山脉" 阴暗的称为"海"


上部近景

就到这里，休息～休息一下～

Tags: 月亮, 环形山, 摄影

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-月圆之夜—隔夜菜盖饭-

又到十五了，我们支起新买的天文望远镜在院子里看月亮
新产品果然效果不错
输入moon 只听得嘟嘟响了几下
望远镜就开始自个转悠开了
我们在旁边验证它的搜索方向
1分钟不到，它停下了，搜索成功
往观测镜里一望，又大又亮的月亮真晃眼
凹凸不平的环形山清晰可见，赞啊～

记得第一次用天文望远镜看月亮是去年的3月
那时的BF现在的LG从广交会捎回来一个
2个人捣鼓半天，支好了
不是电动的，自己瞄准，调节
亲眼看到如此清晰明亮的月亮
心情激动不已哈 差点没乐歪了嘴=P
谢谢 把月亮"摘"下来送给我的LG*^_^*

—隔夜菜盖饭—
隔夜菜偶尔还是会占据冰箱的不少空间
趁早“处理“掉～
3个肉圆、半碗香菇花菜
青椒是现炒的
跟热好了的菜一起摆在新鲜米饭上
做成盖饭会不会少一点那种剩菜感觉涅
嘻嘻～偷懒的小心
pp是LG的那份 份量十足吧～

Tags: 月圆, 天文, 隔夜饭, 美食, 厨房

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-不知所云—芒果沙冰-

人生就像一站又一站旅途~没有回程而已
这个周末过得比平常还累
早起(6：30)是噩梦的开始
隔夜眼镜忘摘导致变成独眼龙
顶着太阳晒了2个小时后
终于支持不住~
下午倒头睡得人事不省 接着又是一堆家务~~
差点错过法意点球大战

到了今天还是精神萎靡
拍出的照片简直没法见人
好在本来看PP的人也不多
又一阵心酸~555
本来就不灵活的大脑
缺氧ing

—芒果沙冰—
芒果一只(路边摘得)
去皮去核 果肉切块
搅拌机加冰块打成冰沙
加果肉+半杯牛奶+2大勺香草冰激凌
打成果泥冰沙 OK

Tags: 不知所云, 芒果, 沙冰, 美食, 厨房

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-祝福—炸豆腐-

小心今天看了好友的婚礼pp
好美的pp,好美的人,好美的景,赞～
bride&groom登对非凡 佳偶天成
可惜这么好的场面小心错过了
没赶上,遗憾哈～希望回国能补上

傍晚游泳的海滩有个Sandals Resort
只招待couple噢
落日前常有newlywed在沙滩合影
虽然欧美人身形常常是"高大威猛"
但幸福和甜蜜的气氛全世界都一样
嘻嘻, 小心浸在兰兰透明的海水里
海鸥在头顶盘旋
岸边佳人可养眼
身边相公可依靠
夫复何求哈～～～

—炸豆腐—
依然是用援外项目赠送的老豆腐 再次谢谢哈
把豆腐切厚片 表面用厨房纸吸干水分
在干面粉里打个滚
直接放进油里炸就好了
大概到豆腐表面金黄身形膨胀就OK叻

喜欢沾什么都可以
我一般用番茄酱或者椒盐
用来当下午的点心也可以
记得趁热吃哈～

Tags: 祝福, 佳偶, 炸豆腐, 美食, 厨房

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-不老的传说—红烧肉圆-

“很远的地方
有个女郎名字叫做耶利亚
有人在 传说她的眼睛
看了使人更年轻
如果你得到她的拥抱
你就永远不会老
为了这个神奇的传说
我要努力去寻找”


不知道还有多少人记得这首《耶利亚女郎》
的确，想想从古至今从男到女
大家都在追寻不老的秘密～哪怕这只是个传说
相对容颜的凋零
内心的衰老更令人恐惧
一旦发现自己再也没有激情了
没有新鲜感了
没有什么再能激起你的兴趣
甚至连脾气都没了
所有的棱角都已被厚厚的岁月磨平

曾经年少～你是否也感叹呢
千万千万，不要哈～～

—红烧肉圆—
肉圆是小时候最喜欢的菜之一
吃起来又不用吐骨头、皮什么的
好吃原因之一就是方便啊

猪绞肉大概瘦肥比例7：3
加上葱姜末、盐、味精、绍兴酒、胡椒粉和你喜欢的调料
肉嫩的秘方经张大厨独家透露：水和蛋青
加个蛋青进来后稍稍加点水
朝一个方向搅拌，千万不要来回搅动
水一直加到肉糜变成稠稠的糊状就足够了
烧小半锅油，大概7分热后转中火
用调羹挖一块肉糜大约整理成球形轻放进油锅内
一个又有一个……
放满一锅后翻动一下
大概炸成金黄色就可以捞出来 控干剩油
锅里油可以倒出来以后烧菜再用

热锅，放1碗清水，加1勺老抽、2勺生抽、3勺糖
搅拌均匀，烧到开始冒泡泡的时候放炸好的肉圆
翻匀，让肉圆都均匀上色
加盖转中火闷5分钟
开盖转大火将汤汁收浓就好了哈

Tips:
1、炸肉圆的时候要轻放，不然热油溅出来不是好玩的
2、一次可以多做点，炸好了冻在冰箱里想吃再拿出来

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-非正宗—炸酱面-

传说中好吃正宗的炸酱面每次去北京都错过了~
当地援外工程队送来的新鲜压面正好尝试做做看
网上看了N多种做法
我没有六必居的黄酱，甜面酱倒是有
做了这并不正宗却还算得上好吃的炸酱面

面条沸水煮开后过冰水放凉
现在是热天，冰冰的面条吃起来格外爽口
从冰水里捞出来后加麻油挑散，放冰箱

切点肉丝，加少少的盐、味精、胡椒粉、绍兴酒和淀粉
拌匀腌制15分钟左右
这时候可以准备蛋皮
打个蛋，热锅，少油
下蛋液后稍稍晃动锅身
把蛋液摊成薄圆饼状
最好用平底锅啦
煎成2面稍黄就好了
卷成桶状，放凉后切丝

这时候肉丝也好了
热锅，少油，下姜丝、肉丝翻炒到变色盛出
洗净锅，下大概3勺油，油7分热
放4大勺甜面酱，2勺花生酱(事先加水调稀点)，2勺辣椒酱、1勺醋，1勺糖
火关小，轻轻翻匀酱汁，可以试一下味道
大概2分钟后酱汁开始冒泡了
下肉丝继续翻匀，关火

把热热的肉酱、蛋丝和你喜欢的蔬菜丝(我竟然漏了冰箱里的黄瓜，遗憾哈~)
码在面条上，又香又好看，口水流流~~~

Tags: 非正宗, 炸酱面, 美食, 厨房

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-土豆饼—旧作-

想了半天觉得这个菜还是算点心类比较恰当
这里的土豆都超大
2个土豆几乎可以做吃上1周的饼
不过如果加上工作辛苦的LG胃口
2天就没了

土豆削皮放锅中沸水煮
煮到筷子可以轻松插进土豆就好了
大约10分钟左右
拿出来放凉

拿个叉子或者调羹什么的
把土豆积压成泥
加上4大勺淀粉和1勺盐(1个土豆大约2勺淀粉的量)
继续搅拌均匀
在桌上铺干净的保鲜膜
把土豆泥倒下来
用保鲜膜包起来
继续揉捏
一直到土豆泥跟面团差不多了柔软光滑
把土豆泥搓成圆柱状
压紧，整理一下边缘
如果马上吃打开保鲜膜
用刀切厚片放少少油煎成两面金黄就可以叻
吃不完的直接包着保鲜膜扔在冰箱里
千万别把土豆泥外的保鲜膜撕去
水分会干掉，下次切就不成形了
香香的土豆饼热量应该不少
不怕胖的多吃点！

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-速战速决—Mini牛排-

世界杯如火如荼，做饭心思也没有了~
只本着别耽误看进球为原则
本人仅是个彻头彻尾的伪球迷
看来世界杯的魅力够大

牛排只剩半块，另半块估计做别的菜了
这里超市里的牛排价格落差很大
基本上根据部位分类
我这块算是中等的tenderloin
蛮贵的，人民币150以上
好材料就还它本色吧
牛肉稍稍浸水洗去血污
我没有用刀板拍过
也没有事先腌制
觉得没有必要
好像一拍一腌感觉不像西式做法
沥干水的牛肉放在铺好锡纸的烤盘里
擦点盐、胡椒、橄榄油在表面
放进预热200度的烤箱里
基本上10分钟左右
因为没有别的香料
撒点仅有的芝麻 再1分钟就好了
我做的是well done
你可以根据自己口味增减烤得时间
大块吃肉，大口喝juice
随心所欲配点蔬菜沙拉 看球去~~~

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