-麻婆豆腐-

豆腐是岛上援建项目组食堂师傅自己做的送过来，
所以要趁新鲜把它做成菜吃掉，才不"暴殄天物"

切点肉丝或者肉糜都行，
加点绍兴酒、胡椒粉、盐、淀粉什么的拌匀，
腌个一会(可以是5分钟，也可以30分钟，反正我是跑去做别的事了)
豆腐切小块放在开水锅焯2分钟，去掉豆腥气
热锅，放少油，把姜丝、蒜末、花椒、豆瓣酱、辣椒酱一起放下去煸炒，
酱料多少可以根据自己口味增减，
小心火候，别焦了，有香味出来了就把肉丝放进锅里，滑散，
等肉丝大约变色了，这时候把豆腐块放进锅里，
小心地翻匀，然后加点高汤或者就半碗水，加少许糖、酱油，
火转小，加盖炖5分钟，
最后调味无非搁少许盐（前面酱如果味道重就跳过此项）、味精，
勾芡，出锅，撒上点小葱，开动吧~

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