-抓螃蟹的乐趣—香辣蟹-

前一周抽空去安巴的东面滩涂抓螃蟹，一来是自己也馋得不行了
自从去年跟LG去池塘里抓过2次BlueCrab，有半年多没吃过鲜螃蟹了
二来，援建工程队也快回国了，乘着他们还没走，大家在热闹热闹^^

进滩涂的路非常的颠簸，还好车子地盘高，路边生长着热带灌木，
带刺的枝丫向四面伸展开，一定得把车窗关好了，
不然还没下水"开工"就挂彩了


到了浅海湾里，水只有过膝盖那么深，四周长满了热带的红树林，一丛丛
听说螃蟹就喜欢呆在树林下的水下，于是，一根绳子绑紧一块鸡肉，丢进水里把绳子拴在树枝上
如果有动静了，绳子就会被拉得笔直，表示馋嘴螃蟹出现了
慢慢地收回绳子，螃蟹还紧紧地钳住那块到手的鸡肉，等看到他了，准备好网兜迅速一抄，成功！

没白忙活2个小时，我们和"指导老师们"一起竟然收获了小半桶螃蟹
看着桶里一只只张牙舞爪的螃蟹，那叫一个欢欣雀跃，小样，晚上就收拾你们=)
于是，我们大饱口福，吃了个饱，呀呀，嘴唇都吃麻了，蒸活螃蟹就是————鲜！！



—香辣蟹—
吃完了原味的蒸螃蟹，吃不完的螃蟹我们冻了起来
隔了几天，拿出几只小的，做成另一种口味——香辣蟹，虽然以前没试过
但得了援外工程队一级大厨的口授秘籍，结果果然没太让人失望

1、原料：小螃蟹5只，干辣椒7-8根，花椒一把，姜片、蒜泥若干
2、把螃蟹洗干净后把盖子掀开，去鳃去胃，剁成两半，加料酒1勺略腌
3、热锅后下4勺油，中火，油4层热后下花椒和干辣椒略煸(油温不能太高，不然都糊了)
4、出香味后加入蒜泥和姜片，继续煸炒
5、大概油温升至8成热后，下螃蟹大火翻炒均匀，加2勺酒后转中小火加盖闷5分钟
6、螃蟹全部转红后，开盖后加大火，加盐和葱末继续翻炒1分钟后即可。

两个人一手纸巾一手筷子吃完了一大碗香辣蟹，麻得爽口，辣到痛快
鼻涕喷嚏齐下，两个字——过瘾！

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