-新春第一帖—酸辣汤面-

新年热热闹闹过好了，吃好喝好玩好，努一把力自己晒得黝黑锃亮
国内的筒子们应该也都趁着假期好好“调整”了一把
现在又开始紧张工作和生活了，踩着节奏的都市生活～
小心在春节休假里聚集一把，和甜蜜的LG，热闹的伙伴，可爱的小朋友，和蔼的长辈，
大家一起白天几辆车游览安巴，晚上搞搞“轰趴”（Home Party）
忙忙碌碌，嘻嘻哈哈，开心的日子总是过得飞快

“一年之际在于春”。记忆里每次寒假结束第一篇作文都要写写自己的新年计划
我的新年计划如下：（等08年回头看可以实现多少）
1、锻炼身体，学习新知识，学习新技能（起码一种）；
2、回国看看咱爸咱妈（这个应该肯定能实现）
3、多做几个新菜（按blog的更新速度估计起码要有60个……天～）
4、多去几个新国家，多拍些好照片；
5、多攒点钱，为今后的生活打好基础（可多少是个限度呢）；
6、做好自己的blog，表老被筒子鸡蛋，多的几个小红旗（^_^）；
最后希望看了这个帖子的筒子们都把自己的新年愿望写在回复里，
看看你一年后能实现多少呢？


—酸辣汤面—
这是看了“新料理东西军”后学做的一个简单的面食
味道么，果然是开胃爽口，又酸又辣，面条又好消化
过年吃多了油腻的你也可以试试

1、原料：肉丝若干，用盐、料酒、淀粉稍稍腌渍10分钟；白胡椒粉、干辣椒、芝麻和花椒若干；卷子面一把；香菇丝、火腿丝和酸菜若干，生菜丝一盆，（选你自己喜欢的蔬菜就行啦），鸡蛋一个打匀；
2、肉丝过油炒熟，变色即可盛出；
3、洗干净锅，放3勺油，油5成热后加入花椒和干辣椒爆熟，沥去花椒和干辣椒，将热油冲入芝麻中，做成麻辣香油；
4、半锅开水加入香菇丝、火腿丝和酸菜，加盖烧开，另起一个锅将面条投入热水中煮熟后沥干捞出；
5、肉丝、香菇丝、火腿丝和酸菜煮开后，加入生菜丝，加入盐和胡椒粉调味，喜欢的话多加点胡椒哦，然后倒入水淀粉朝一个方向搅匀，煮成稠稠的羹；
6、最后撒进蛋液起蛋花，关火前淋上多多的米醋，酸辣汤好了～

吃的时候把面条放在最下面，倒上稠稠的酸辣汤，码上肉丝香葱，最后是麻辣香油，一搅拌，那个麻辣酸，没话说哦＝p






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-拜年啦～-

＂过节了～过节了～不知该吃啥……＂=p
懵懵懂懂中，07年农历新年又在眼前了～国内该满街都张灯结彩，红红的灯笼映着每个笑脸。朝九晚五辛勤工作一年的筒子们一定要趁着新年好好饱饱口福，（稀饭动手的筒子可以参考偶的节日菜单哈）睡个懒觉，吃两口爸爸妈妈的拿手菜，和至亲好泡杯热茶叙叙旧。这个节日，没有什么密密麻麻的日程安排，该干啥干啥～只要你稀饭哦^_^

异国他乡的小岛上没啥节日气氛，不过每个华人脸上还是闪着节日的光芒，毕竟这是咱们自家的节日嘛，老黑那里晓得其中的奥秘～下面小心就给你说道说道：
春节，是农历的岁首，又叫阴历（农历）年，俗称"过年"，是中华民族的最隆重、最热闹的一个古老的传统节日。
据史书记载，春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，西汉时，每年一度的新年被定在暮春正月，但当时的新年并不是在正月一日，而是在"腊日"，即后来的腊八。南北朝之后，才把"腊祭"移至岁末。古代时，农历新年并不叫"春节"，到了民国时，改用阳历，才把农历正月初一正式定名"春节"，因为春节一般都在"立春"前后。 中国古代过年，总是与鬼神迷信相连的，而春节期间主要的事情是打鬼。从"腊八"吃"腊八粥"开始，宫廷与民间都要打鬼，腊月二十三则要祭拜主宰吉凶祸福的"灶王爷"，以求来年的衣食温饱。这期间，家家户户都要扫除污秽，预防疾病。腊月三十日，还要贴门神、贴春联、贴"福"字、剪窗花、挂旗、蒸年糕、吃饺子、放鞭炮，除夕守岁，大年初一相互拜年祝福。 如今，漫长的历史岁月已使春节成为象征中国人民团结、幸福、希望的传统佳节。

又废话说教了半天，不管你在哪里，是在家中与亲人团聚，小心严重羡慕ing；或是在急急忙忙地回家路上，小心祝你一路平安!还是像小心一样远在万里之外，只能跟家人电话拜年的；
祝愿所有的爱我和我爱的亲人们，朋友们，春节愉快～全家安康！大吉大利！
希望你继续支持小心的blog～猪年加油！！

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-什么是爱情-

第一个故事很凄美：在医院病房的一隅，躺着一位奄奄一息的病人，在世间弥留的最后一刻，他把苍老的手伸给浊泪涟涟的老妻，感谢她半个世纪以来对自己无微不至的照顾。他深知自己不久就要踏上黄泉之路了，为了报答她的真情，也为了安抚自己的心灵，他决定告诉她一个深埋在心底的秘密。但是，没等他把这个秘密说出口，他的老妻就把手轻轻按到了他的嘴上，她说：“我不需要听什么爱的秘密，在我看来，最大的爱的秘密就是我们在茫茫人海中相识、相爱，手牵着手一道走过了50年的风雨历程......”丈夫感动得涌出了热泪，最后带着那永远的秘密平静地离开了人间。
爱很复杂，也很简单。

第二个故事发生在很久以前。一座城市居民经常和另一个城市的居民打仗，很多年都不分胜负。这两座城市，一座坐落在高地，另一座坐 落在洼地。处在高地上的城市头领想出了一个令人心酸的绝人之道——把高地的水库打开。结果可想而知，洼地的城市被大水围困，注定要灭亡。水库打开，哭叫之声不绝于耳。看到如此的惨状，围困者做出了一个人道的姿态，派船去救落水人，但是，派遣的船只不多，只能容纳极少一部分人，他们的头领喜欢女人，所以只能让妇女上船，并要求只能带自己最喜欢的一样东西。有的带上自己的玉镯；有的带上自己的金银首饰；有的带上自己的铜镜......她们想这样既保住了自己的生命，又不失自己的财产。惟有一位妇女肩扛着自己的丈夫，奋力上船。
一个士兵阻拦道：“船上只允许上妇女，不许运男人。”那位妇女说：“这就是我最喜欢的东西。”士兵无言以对，只好乖乖地让她上船。在那次水患中唯一幸存的男人就是那位妇女的丈夫。
爱你一生足矣。

第三个故事是一家电视台的综艺游戏节目——摸手认妻。 这个游戏由6对夫妻参加，要求把6位男士的眼睛蒙上，让他们依次去摸6位女士的手，从而摸出自己的妻子。前3位都摸错了，惹得现场观众哈哈大笑。第四位上场了，主持人依然是一丝不苟地将那位男士双眼蒙上，接着原地转了三圈，同时又示意六位女士互相调了一下位置，过后搀着那位男士来到一字排开的六位女士面前说：开始。那位男士伸出手抓住第一位女士的手，也就三四秒的时间，对身边的主持人说这不是我的妻子，接着摸第二位女士，当他抓住第二位女士的手后，比第一次时间稍长一点，大概有十来秒时间，他对主持人说：“她是我妻子。”说后，主持人将那位男士眼睛上的纱布去掉，这期间，现场的观众已经向这位男士报以热烈的掌声了。无疑这位男士猜对了。主持人不失时机地问那位男士：“你摸得这么准，其中有什么秘密？”那位男士对着话筒，郑重其事地说：“没有什么秘密，我凭的是手感，是结婚十多年来培养出来的手感。“这时画面上出现了那位男士妻子的脸，此时那位幸福的妻子已是热泪滚滚。

我想这就是爱情。




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-“心版”回锅肉片-

吃回锅肉片一定要肉好，最好是五花肉，肥瘦各半，
我买不到，只好选了块带皮的肥肉，
首先承认：用料不讲究，做出来的东西样子就不行=(
第二配菜：回锅肉片最好用青蒜作配菜，买~买~买不起
所以又离正宗差得更远了，厨房嘛，本来也没啥不变的规则
变变花样，就地取材，因间就陋
“心版”回锅肉片让你大开眼介哈～

1、带皮肥猪肉一块，放热水锅里煮大约8-10分钟，根据肉的大小调整时间，大概8芬熟即可。
2、把猪肉盛出后冷水过凉
3、猪肉完全冷却后切薄片
4、将配菜高丽菜切大片过热油锅炒3分钟后盛出
5、洗净锅，擦干，热锅后不用放油，将肉片倒入，平铺开，用小火慢慢
6、一直煸炒到肉片里的肥肉开始收缩出油水即可，大约也需要10分钟吧
7、倒入辣椒酱和豆瓣酱，加大火快速翻炒出香味
8、最后倒入高丽菜叶在翻匀，注意调味撒上香葱就可以啦！！

高丽菜很爽脆，肉片也很入味，很配白饭呢～

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-情人结-

纤细的丝织围巾是传统的典雅，也是最易搭的款型；宽大的围巾可做披肩用，与富于温柔感的针织衫搭配是典型的优雅休闲；厚实的羊毛围巾或者毛茸茸的仿皮围巾，保暖性强，抵御寒风最合适不过；精美的流苏是提升魅力的法宝，轻轻垂下，百分百可爱；妩媚的针织风情，既保暖，又有装饰效果。
趁着冬日未走远，在情人节到来前送给他（她）一条美丽的围巾，顺手打个情人结，牢牢拴住他（她）的心吧=)


打法一.套舌结
step 1:将围巾绕在脖子上，右边的那头在上。
step 2:将右端从中间的空隙中穿过
step 3:将这段再从空隙中穿回，留一部分重叠。
特别提醒:
如果围巾长的话，就把那条“舌头”拖长一些。
这中打法比较适合活泼可爱的人哦




打法二.轻盈结
step 1:把围巾在脖子上绕一圈
step 2:将左右两段围巾交*打结
特别提醒:
这是最基本的打法，很简单吧~
特别适合早晨匆匆忙忙地去上学前打







打法三.法国结
step 1:把围巾绕在脖子上打一个结，打结处要留一点空隙
step 2:把右边那段围巾绕过左边那段，再从空隙中穿过
step 3:把围巾从空隙中抽出来
特别提醒:
这种结给人重重的感觉，适合高高大大的人







打法四.不对称结
step 1:把围巾交*绕在脖子上，左边在上，然后将右边那段沿箭头方向穿过空隙
step 2:把围巾从空隙中抽出来
特别提醒:
这种结给人以反叛不羁的感觉，如果你觉得够cool的话，这种打法可以试






打法五.平衡结
step 1:把围巾绕在脖子上，前后交*打个结
step 2:将前面那段围巾从脖子后面绕过去
step 3:把从后面绕过来的围巾沿箭头方向穿过空隙
特别提醒:
这种打法男生女生都适合哦








打法六.领带结
step 1:把围巾绕在脖子上，右边在上，把后边那段围巾沿箭头方向在左边那段上绕 一圈
step 2:绕好后，再将围巾从空隙中穿出
step 3:把围巾从空隙中抽出来
特别提醒:
打法和打领带差不多，不过打出来的结会显得有写臃肿，用薄一点的丝巾，效果会比较好






打法七.小蝴蝶结
step 1:把围巾在脖子上绕一圈，交*打一个结
step 2:把打好的结调整到前后方向，然后再打一个结
特别提醒:
这个结的打法也很容易，感觉很很大方，又不像大蝴蝶结那么女性化，很适合爱漂亮的女生哦






打法八.大蝴蝶结
step 1:把围巾绕在脖子上，左右打个结，左边在上，右边在下
step 2:把右边的那段围巾对折重叠
step 3:把重叠的围巾放在左边那段下面，把左边的围巾沿箭头方向绕在另一段上
step 4:把结抽紧就可以了
特别提醒:
这种打法也可以用在丝巾上，可以使女孩子看上去典雅又大方

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-Funny Kitty—豆香猪手汤-

—豆香猪手汤—
前两天有位安巴"前辈"在网上跟小心诉苦道：
“在安巴的日子里最头痛的就是做饭了~”
小心很顺嘴地回了一句：“是啊，偶也是~”
那头立刻惊讶地表示“但是看你的blog我以为你很喜欢做饭呢~”
>_<~~~555 四个字——情非得以

小心喜欢吃，但是非常的懒惰，懒惰到天天盼着吃现成饭
但是天下哪有天天掉陷饼的好事
总不能成天蹭吃蹭喝，或者掏腰包过Anniversary
所以，只好练就一手可以把生变熟的本领
慢慢地，突然发现LG吃到自己做得好吃的，竟然真得巨有满足感哦
于是真的开始有点喜欢做饭了，就那么一点哦，哈哈
喜欢跟LG一起看美食节目，最近在看的节目是小日本的“新料理东西军”
（请“抗日”筒子表拿“臭鸡蛋砸哦”）
节目真得做得很不错
不夸张地讲有可以把小心馋到从床上爬起来吃零食的功力
比国内的某些“XX美食”“XX厨房”做得好看生动的多
从原料的选择到加工的工艺，都看得出是用心之作（当然也常有广告之嫌）
也不会像国内“XX争霸”之类老用时间来评判菜肴的水准
（小心最看不惯了，如果味道好当然要花功夫花心思花时间啦，一味要求快能有什么意义-反对者请跳过）
所以美食的关键除了技艺、食材，更重要的是用心！
用心自然能学会做出好吃简单的菜肴 用心无论多简单的东西也会有特别的味道

废话了半天，说说今天的主角—黄豆和猪手（脚）
炖汤是冬天里最补的，黄豆蛋白质丰富，猪手又有丰富的胶原蛋白，久炖后的汤都是粘粘的哦
没啥技术全靠时间火侯的功夫汤，跟以前的初冬暖身汤做法类似

1、原料：猪手6个洗干净，拔净猪毛，黄豆一碗，提前放水泡软，大概需要2个小时左右
2、猪手放在沸水锅里煮5分钟后捞出洗净，过凉
3、重新洗干净锅，加入猪手、黄豆、拍碎的姜块，葱结和足量的水，煲煮的器皿（可以是普通的锅，也可以是汤锅，当然有砂锅最好）大火烧开水后用慢火炖3个小时以上，停火前10分钟加入枸杞，想吃的时候再加入盐调味。

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-大扫除—萝卜炒肉丝-

这两天终于下定决心，一咬牙一跺脚，来次杂物“大扫除”
真是脸红啊 *-_-* 懒人主妇
很多日子以来，报纸啊，杂志啊，废弃台灯……等等等等
都堆在不用的客厅角落里，越看越头痛，越积灰越多，
三咪还把那里当成了“游乐场”
挽挽袖子，还是靠自己吧，一纸箱一纸箱地装
失踪多时的橡皮筋、发卡，多半是被三咪当玩具玩到沙发底下了
好久不见的印刷精美的饭店简介、Menu，都被一一找到了，
甚至还发现出国时带来的巨型包包里还保存着打包带，真空袋，一双遗忘多时的跑鞋


小心是很喜欢存东西的人，哈哈（除了存钱）
从小时候的娃娃，穿的连衣裙，玩具，蜡笔画
到小学的写字簿，算术本都小心翼翼死活不肯丢掉
就这样各种各样的毫无用处的“废物”开始占据越来越多的空间
每整理一遍都会被这些旧东西勾起沉淀的往日的回忆
结果往往是一边拿出来，擦干净，一边给LG讲这件东西的背后的故事
然后这个也舍不得那个也好有纪念意义
再细心地继续收藏起来～

每件旧物都会把我的历史拼接出来
也许对别人真是毫无意义的，但是对于自己，真是千金买不来的
看叻又看，藏了又藏，喜欢关于自己的一切，超级自恋哦～
又跑题了～
等LG全部把小心整理出来的几大箱空瓶废纸用吉普车运出院子，夸张哇
我直起腰环顾着空间爆增的客厅，成就感！
没错，大扫除之后的感觉就是——成就感！
不信你自己也试试吧～不过有够累哦！


—萝卜炒肉丝—
萝卜长得粉好，多靠最近雨水足，从地里拔出来个个都份量十足
水嫩嫩的，皮轻轻一刮就掉了，直接用来凉拌也不辣
学当地的饭店里炒点肉丝，也很香甜，带着萝卜特有的气息

1、白萝卜切丝，偷懒的话用切片的也可以，猪肉丝少许，加少许盐、味精、料酒和淀粉盐渍
2、热锅，加2勺油，大约7-8成热后下肉丝滑炒，大火哦，到肉丝全部变色后盛出来
3、重新热锅，少油，油5成热后下少许干辣椒爆香，再加入萝卜丝翻炒，转小火加盖闷3分钟，不用加水哦
4、开盖后加入肉丝再翻炒1分钟调味，你喜欢的可以加些生抽调色，That's all.

小心的刀工超烂，8过味道还是8错滴～

del.icio.us: 扫除 三咪 美食 厨房 萝卜

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-送饭奇遇记二则—干煸鲳鱼-

某个小区户主从网上订了一个10块盒饭，要求送饭 。

送饭工来到小区门口，还没开口，门卫对他一笑：是给8单元601送饭的吧。送饭工
很纳闷，自己没说，门卫竟然知道，觉得小区挺先进，门卫挺负责。他说：是呀。
之后向里走，这时路过一片花园,看见一个剪草工对他一笑：是给8单元601送饭的吧。送饭工心想连剪草工都知道，小区太了不起了。连忙说：是呀。
之后又向里走，看见一个保洁员对他一笑：是给8单元 601送饭的吧。送饭工觉得这个小区人际关系特别好。
但是之后小区的每个服务员都知道他要给8单元601送饭，他觉得不可思议。

当他送过饭后，碰到剪草工，他连忙请教：大爷儿，为啥小区每个人都知道我要给8单元601送饭呢？
大爷儿嘿嘿一笑：这小区贼他妈贵，大伙儿买不起，迄今为止只卖出8单元601一户。

送饭工走出小区，抬头向上看，看见一群大雁从上空飞过，一会儿排成 S形，一会儿排成B形

——以上转自上海某天价楼盘的网评=p



—干煸鲳鱼—

1、冷冻鲳鱼室温解冻后，洗净，用厨房纸吸干表面水分
2、将鲳鱼表面滑开刀口后反复几次擦上细盐，包括肚子里面哦
3、切些姜丝塞在鱼肚里一起腌渍1个小时
4、煎鱼前用干淀粉涂抹在鲳鱼身上，可以保证不会粘锅哦，鱼皮完整才好吃=)
5、热锅，加3勺油，下姜丝一起稍稍煎一下，大概油7-8成热后就可以下鱼了
6、不用一直翻面，大概用中火每面煎5分钟就差不多
7、看，翻面后颜色很漂亮吧，，而且没有加酒也不会腥
8、装盘，配点柠檬汁，那它作配粥的小菜也很不错呢^^


最喜欢香脆的鱼皮了！

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-Something blue-

"Something old,something new,something borrowed and something blue……"
西方举行婚礼那天，新娘也按照习俗佩戴的几样饰品，源自《圣经》时代。Something Old代表双方的朋友都会一直在他们身边和他们在一起；也有一种说法，一个已婚而且婚姻幸福的女士送给新娘一个旧的头纱会给新娘带来好运气使得新娘的婚姻生活也会幸福，由很漂亮的蕾丝构成，很精致美丽。Something New则代表了婚后的健康，幸福和成功。Something Borrowed由新娘的家庭给与新娘，意思是从父母家庭那边拿来的爱和幸运。

Something Blue，蓝色代表了忠诚和永久不变，源于古代以色列的新娘头发上绑着蓝色的丝带来象征忠诚、纯洁及贞洁。 如今，佩戴对应的蓝色婚饰，展现的是清凉的贵族质感。看看小心找到的贵族感十足的结婚饰品！Wow～

看完这些让人弹眼落睛的东东，小心不禁要脱口而出："I do." (*^_^*)

More: 无厘头 婚礼 饰品

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-抓螃蟹的乐趣—香辣蟹-

前一周抽空去安巴的东面滩涂抓螃蟹，一来是自己也馋得不行了
自从去年跟LG去池塘里抓过2次BlueCrab，有半年多没吃过鲜螃蟹了
二来，援建工程队也快回国了，乘着他们还没走，大家在热闹热闹^^

进滩涂的路非常的颠簸，还好车子地盘高，路边生长着热带灌木，
带刺的枝丫向四面伸展开，一定得把车窗关好了，
不然还没下水"开工"就挂彩了


到了浅海湾里，水只有过膝盖那么深，四周长满了热带的红树林，一丛丛
听说螃蟹就喜欢呆在树林下的水下，于是，一根绳子绑紧一块鸡肉，丢进水里把绳子拴在树枝上
如果有动静了，绳子就会被拉得笔直，表示馋嘴螃蟹出现了
慢慢地收回绳子，螃蟹还紧紧地钳住那块到手的鸡肉，等看到他了，准备好网兜迅速一抄，成功！

没白忙活2个小时，我们和"指导老师们"一起竟然收获了小半桶螃蟹
看着桶里一只只张牙舞爪的螃蟹，那叫一个欢欣雀跃，小样，晚上就收拾你们=)
于是，我们大饱口福，吃了个饱，呀呀，嘴唇都吃麻了，蒸活螃蟹就是————鲜！！



—香辣蟹—
吃完了原味的蒸螃蟹，吃不完的螃蟹我们冻了起来
隔了几天，拿出几只小的，做成另一种口味——香辣蟹，虽然以前没试过
但得了援外工程队一级大厨的口授秘籍，结果果然没太让人失望

1、原料：小螃蟹5只，干辣椒7-8根，花椒一把，姜片、蒜泥若干
2、把螃蟹洗干净后把盖子掀开，去鳃去胃，剁成两半，加料酒1勺略腌
3、热锅后下4勺油，中火，油4层热后下花椒和干辣椒略煸(油温不能太高，不然都糊了)
4、出香味后加入蒜泥和姜片，继续煸炒
5、大概油温升至8成热后，下螃蟹大火翻炒均匀，加2勺酒后转中小火加盖闷5分钟
6、螃蟹全部转红后，开盖后加大火，加盐和葱末继续翻炒1分钟后即可。

两个人一手纸巾一手筷子吃完了一大碗香辣蟹，麻得爽口，辣到痛快
鼻涕喷嚏齐下，两个字——过瘾！

More: BlueCrab 螃蟹 安巴 美食 厨房 香辣蟹

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