2006-10-16

-情迷巧克力-



巧克力(Chocolate 也叫朱古力)风靡世界多少年了?500多年了呢!
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巧克力最早是墨西哥人制作的。15世紀初期,西班牙探险家埃尔南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿茲特克国王正在饮用一种可可豆加水和香料製成的一种饮料。科尔特斯品尝后在1528年帶回西班牙,並且在西非的一个岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成粉,加入水和糖,加熱后制成的饮料被称为「巧克力」。这种饮料非常受欢迎。不久制作這种饮料的方法被意大利人学会,並且很快穿遍了欧洲。
1642年,巧克力被作为药品引入法國,由天主教人士食用。 1765年,巧克力进入美國,被托馬斯·杰斐逊赞为「具有健康和营养的优点」。 1847年,巧克力饮料中被加入可可脂,制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力塊。 1875年,瑞士发明了制造固体巧克力的方法,从而有了现在所看到的巧克力。 1914年,第一次世界大战刺激了巧克力的生产,巧克力被运到战场分发給士兵。

可见,可可豆的质量在巧克力生产过程中起着举足轻重的作用,因为如果可可豆的质量不过关,再好的技术、再完善的生产过程也无法制造出美味的巧克力。
优质的可可豆被摘下、清洗、烘干后,将在碾碎、精拣之后被烘烤,然后再次被一步一步地进行研磨。最后才加入其它重要成分:糖、可可油及制造牛奶巧克力所需的奶粉,这些成分的分量必须严格按照高度保密的秘方加入。混合后的原材料将在轧辊中被磨碎,直到混合物中的每一颗分子都小于20千分尺为止!混合物中所有粒子都将被油质包围,这样制成的巧克力,口感滑腻。可见每块上乘的巧克力都是一道道严格工序后成果!

最近还听说一种说法:“巧克力不像是食物,而是一种药。那些由于生理期而导致情绪不定的女性,吃一些巧克力将会减轻症状。”不管是不是真的,巧克力的的确确是一种让人快乐的食品。

小心爱吃巧克力,特别是好的巧克力!一块精制的巧克力入口,细腻、滑润、丝丝入扣,唇齿之间,余香萦绕,真让你感觉意犹未尽,回味无穷!
小的时候,妈妈从上海第一食品公司买回的巧克力都是一大块一大块没有包装的,放进饼干箱里,想吃的时候妈妈用刀"切"下一块,视若珍宝地一小口一小口吃掉之后,再沾起点点掉在桌上的碎渣,童年的美味!

后来记得很久一段时间都没有这么好吃的纯纯的巧克力了,店里卖的都是面面的,太甜的,于是巧克力被小心渐渐遗忘了。慢慢的,金帝出现了,着实风靡了一阵,巧克力立马也涨了身价。那时大概上初中,爸爸妈妈买回来"奖励"我的巧克力都被我吃光以后,美丽的包装纸还舍不得扔掉,压平了在自己的书桌玻璃板下,也许好吃的并不光是巧克力,还有那精致的感觉。
后来又有很多年不爱吃了,也许好吃的东西太多,长身体的那段时间也不爱吃甜食,以至于大学时候被发现有轻微的低血糖,于是为了健康练习吃甜食。

一直到遇见他——前任男友现任LG,他也是个超级巧克力迷,竟没想到有男生会这么爱吃甜品,喜欢蛋糕,喜欢冰激凌,更别提巧克力了。
于是我们经常"出没"在各大超市巧克力柜台,各种美味漂亮的巧克力统统搬回家,上班的包里,外套口袋里,办公室抽屉里……都能看见它。果仁的,牛奶的,黑巧克力,各种口味混合的……各种品牌的,特别是天冷的日子,含一块巧克力在嘴里,适乎有了跟寒风搏斗的勇气=)
LG到欧洲出差,当然不会忘记带回著名的比利时巧克力做礼物,我自然借花献佛乐得跟他分享。

浪漫的,苦苦的,又带甜蜜的滋味,一层层在舌尖舒展开,爱的滋味……




2 条评论:

chocolate 说...

我也超愛巧克力的﹐為巧克力而來你的BLOG

小心 说...

谢谢捧场哈,向巧克力挚友致敬=)