2007-03-08

-大盘鸡-

最近好像更新的速度越来越慢了redface,“没理由的理由一”是电脑坏了
“没理由理由二”是活动太多,没时间啊,做菜要花心思和精力,天天被喂得脑满肠肥
哪有空再想着做点啥吃呢??

开场白越来越干涩,源于心情起伏不定rolleyes留到以后再慢慢说吧

说到新疆,印象中最容易想起的是《冰山上的来客》、《阿凡提》和中学课本里碧野的《天山景物》,出国前跟新疆之行失之交臂,看来得回国后在梦圆了。
大盘鸡是工作的时候同事们FB经常点的一道菜,原因就是好吃!!
正宗的新疆餐馆,听说晚上还有歌舞表演,能歌善舞的维族朋友热情的拉着来你一起融入欢乐的人群
大盘鸡上来之后我们经常是把“囊”沾着菜汁连肉带菜吃个干净,还有剩的再来份新疆的宽面,就着又辣又酸的汤汁,绝对够劲!!twisted

1、原料:土豆一个,番茄一个,青椒一只;鸡块焯水后洗净,八角、姜块、葱结、干辣椒和孜然粉若干;
2、热锅后,加3勺油,油7-8成热后把鸡块倒入,大火翻炒1分钟
3、加入生土豆块继续翻炒1分钟
4、加入热水,大概正好没过鸡块和土豆,加入八角、姜块、葱结,中火煮开加1勺料酒后小火焖煮30分钟;
5、开盖投入炒香过的干辣椒,撒上孜然粉若干
6、最后加入番茄块和青椒,大火收浓汁,大约5分钟后就可以调味出锅了,汤汁可以多留些,用来拌面或者沾馒头吃最棒了!mrgreen


1 条评论:

匿名 说...

这个绝对不是正宗做法,正宗的不加西红柿和籽然。