Land of Sun & Sea

2006-08-31

-怀旧动画第三集—《花仙子》-

想过得到花钥匙的女孩子请进吧
曾经充满了美妙颜色和幻想的童年
美丽可爱的花仙子小蓓一直是心目中完美的化身
莱福和咪咪是最好的童年伙伴
至于讨厌的娜娜小姐和那只常会变身却露出尾巴的珀琦
回想起来也是蛮可爱的呢～
让熟悉的歌声响起来吧……Lulululu~lulululu~lulululululu

给我一朵美丽的七色花，实现儿时的梦想

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2006-08-30

秋风起，蟹脚痒
又到吃大闸蟹的季节了，
犹记去年出国前猛吃了几天大闸蟹
本想吃腻了再出国少点念想，没想到还是难以抵御
越吃越爱，越吃越鲜，呵呵
蟹，自古就有“四味”之说。
“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝
“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；
“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；
“蟹黄”，更是妙不可言，而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。
吃过不少种蟹，也尝过很多做蟹的方法
个人感觉蟹肉新鲜还是原汁原味的葱姜炒或者清蒸最为美味
也最能品出蟹肉的鲜甜和蟹黄的香气
曾听过：“蟹肉上席百味淡”这种说法，不无道理哦
每到9、10月，和同事朋友熬不住嘴馋
常常结帮拉伙共赴阳澄湖秋游加腐败
先不管它正不正宗，只看到一筐筐肥美的螃蟹
应着湖光渔船人家的景色
正是秋风阵阵凉蟹香徐徐暖
螃蟹蒸好了最好趁热吃
如果数量多，最好热在蒸锅里
随吃随拿，蟹凉了味道就差很多呢
沾汁以糖、醋、姜汁调制而成
既去除蟹的腥味，姜汁还可以解寒气

螃蟹虽然味美好吃，但有些人食用螃蟹后，
会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，查了点资料
看到吃蟹的7个不宜，跟大家分享，希望大家吃得美食，吃得健康：

不宜食用生蟹
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30 分钟以上才能起到消毒作用。

不宜与柿同食（很流行的说法）
应当注意：切忌螃蟹与柿子混吃。
因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，
凝固的物质长时间地停留在肠道内，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。

病人不宜食用
美味螃蟹非人人皆宜。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，
蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，
核黄素、钙、磷、铁和维生素a的含量也较高。
不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。因为螃蟹性寒，
并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食。比如：
●患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人
●慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人
●蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃蟹黄
●体质过敏的人
●脾胃虚寒的人

不食久存熟蟹
存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），
吃时必须回锅再煮熟蒸透。

不宜乱嚼一气
吃蟹时应当注意四清除。
一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；
二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；
三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；
四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

不宜食之太多
即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。
脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。

不与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，
均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

最后希望国内的筒子们替小心多吃点啦！！偶只好yy啦(哭ing~)

—清蒸BlueCrab—
小心和LG忙活了3个小时的战利品
蟹是美国的BlueCrab—蓝螃蟹
你上网查查的话，还是蛮有名的品种
吃起来类似国内的梭子蟹
因为是活抓所以新鲜的不得了
当然是最方便美味的清蒸让我解解馋啦

入锅前的留念，螃蟹啊，阿弥陀佛

入锅蒸30分钟，开锅前5分钟放入沾汁的碗，一同蒸热

趁热=D
别看是美国品种肉倒是蛮嫩，膏也很厚涅~

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2006-08-29

-Caribbean风貌—Antigua's Chez Pascal餐馆-

只去过一次的法国餐馆，却给人深刻印象
老公是大厨，老婆是领班，再配上几个帮手
认识后在超市常碰到乐呵呵的老板夫妇采购备货
餐馆菜的味道不错，地点也蛮好，就是上山路差了点
饭店在半山腰上，轿车爬山还是有点费劲
况且是土路，怕刮擦地盘，最好是开SUV上
半山风景开阔宜人，餐馆装潢布置田园乡村气息浓郁
提醒一句：要来你可要挑对时候，因为他们只开半年

Antigua分为雨季和旱季
每年的3-10月份为旱季，11月至第二年的3月为雨季
雨季气候舒爽宜人，正逢圣诞节新年，自然成为的旅游旺季
Chez饭店也是只在雨季营业，一来是没那么的生意要打理
二来法国人很会享受生活，工作半年歇半年，
何其美哉！

既然是餐馆，美味当然是第一位的
饭店里的蒜茸蒸蜗牛值得推荐，柔软鲜嫩滋味过齿难忘
其他的海鲜色拉、烤羊排、煎牛排、焗龙虾水准都属上乘
绝对对得起法国菜的招牌
如果喜欢那的风景，他们还有保留客房提供
名副其实的乐不思蜀之地！

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2006-08-28

-维也纳的"Sisi"—刀豆两吃-

维也纳（Vienna）的萨尔斯堡（Salzburg）全景图
（萨尔斯堡位于山顶位置）

维也纳对我而言是一个的最温柔美丽的梦想，因为从小爱上了《希茜公主》，于是当踏上这个山的国度，如同触摸到那些儿时的记忆。这个被称为欧洲心脏的地方，呈现着千年过后的精彩。11月的维也纳刚刚进入冬季，空气中弥漫着咖啡香，奥地利人甚至把咖啡、华尔兹和音乐相提并论，称为“维也纳三宝”。
从维也纳的街道转角边、大学附近一直到歌剧院、皇宫边到处可见各种各样的咖啡厅……
从维也纳机场直接转机，不足1小时的路程就到达萨尔斯堡，作为莫扎特故乡，当地人对一年一度的萨尔斯堡音乐节有足够的自豪，从上个世纪初开始，每年7月到8月，世界著名的艺术家在这里登台，成千上万的观众从世界各地云集。顺便说一句，萨尔斯堡电影《音乐之声》的诞生地。在音乐之声的记忆中重温旧梦，着实是众游客的心仪之旅。对我，萨尔斯堡更像童话中的城堡，当我站在城堡上俯瞰整个萨尔斯堡的景色，整个城市里古典小屋在河畔蔓延，当暮色开始笼罩整个城堡，古堡森严的壁垒上投影这游客的身影，不知从城内哪个角落里飘出淡淡的咏叹调，这一刻，我的心已经醉了。……（2004的小文）

—刀豆两吃—
买了包刀豆回来，也就是四季豆
刀豆煮不熟会引起过敏中毒
为了快熟又好炒，我用了下面的方法切刀豆

虽然的确是麻烦一点，但炒起来不过5分钟呢～

肉肠刀豆
熏肉肠切条，热锅少油，油热后下刀豆大火翻炒1分钟后下肉肠
并加1勺料酒，加盖焖2分钟，加盐和一点味精调味就好了~

酸辣刀豆
热锅少油，油热后下蒜末、干辣椒、甜面酱1勺，
出香味后下刀豆煸炒1分钟，加料酒1勺、醋1勺，加盖焖2分钟，
加盐和一点味精调味也好了~

结果好象是酸辣刀豆比较受欢迎，呵呵

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2006-08-26

-最容易被忽略6种天然食品-

几乎每个家庭都熟悉胡桃，康科德葡萄，蓝梅和小红莓这类食品。但是还有许多优质的天然食物一直未被大家注意, 这里有六种是最容易被人忽略的天然食品：

(1)耶路撒冷菜蓟。在耶路撒冷菜蓟块茎内"菊粉"含量极高，它们在酸或水解酶的作用下生成果糖，其特殊处在於它不像別種糖类会被人体的消化液分解，而会直接到肠子去被「好的」细菌消化，然後促进这些细菌的成长。
正如许多人已经知道的，耶路撒冷菜蓟和耶路撒冷无关，并且很少象洋蓟一样烹饪。相反，他们原产于美国，近来，人们会称他们为“向日根”或者“向日蓟”。因为他们有着类似于向日葵那样的小花。它的根茎，看来更像是姜的块茎，尝起来味道介于小萝卜和洋蓟之间。你能象煮马铃薯一样烹饪他们。很多超级市场开始有售了哦。

(2)红苋菜。红苋菜的铁含量为菠菜的兩倍，可以促进凝血，增加血紅蛋白含量和帶氧能力，也可以增進造血功能。
红苋菜是一种鲜艳的植物，种子可用来磨粉或者爆米花。他们吃起来有一种甜甜带有坚果似的味道。现在有公司在线出售各种红苋菜产品，介绍它的各种信息和烹饪法。你也在很多健康食品商店能买它的粉和种子。

(3)牧豆树。牧豆树干不仅是烧烤的燃料，牧豆树的豆荚磨碎了是一种吃了让人暖活并带有辣味的粉。牧豆树灌木生长在加利福尼亚和犹他州的东南部，得克萨斯中部。

(4-6)桦树、百合树（美国鹅掌楸）和山胡桃树的糖浆。不仅枫树能为薄煎饼生产大的糖浆，现在你还能从桦树、百合树和山胡桃树里提取丰富的糖浆。他们都具备独特的味道。

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2006-08-24

-大石与巴士-

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-冥王星何去何从?—鲜芒果汁-

今天上天文课，请大家准备好鸡蛋和番茄。
翠花，先上图


不知道大家喜不喜欢天文，从小老师告诉我们有太阳系、9大行星，
记得小学里还组织观测过一次日全食，大概那时候我还不到10岁，
小p孩一个，只知道涂了墨汁的玻璃片就能观测，好玩呗。

前两天有朋友打赌说木星的卫星是12颗，我说是16颗，
后来一查，是64颗，当然是因为数据更新的关系，拉倒，谁也没赢。

前两天看报道，出大事叻，国际天文学大会(非常权威啊，我N次想潜入未遂)
已经接到一份草案，这草案里说将太阳系行星从9名增加到12名，冥王星的的卫星卡戎，
还有其他两个天体齐娜、谷神星将加入太阳系行星行列，草案将于今天晚些时候正式提交。
(就好比太阳这个地主偷养的三个二奶要正式过门了)
多了我也不会，只好查资料：冥王星是唯一一颗还没有太空飞行器访问过的行星。
甚至连哈勃望远镜也只能观察到表面上的大致容貌。就是说他离我们是实在是太远……
…太…………远……………………………………………(回声哦)
冥王星是比月球更小的天体，而且运转轨道更别的太阳系成员很不一样，
形状为非球形而更接近椭圆，自转方向也与大多数其他行星的方向相反，反正就是说，
多年来它的"大行星"的命运备受争议吧。(日子不好过啊。擦汗啊~)

今天就是决定冥王星命运归属的日子，真相永远只有一个(柯南的台词)。
<完>

回头一瞧，呀！老大在后头呢

—鲜芒果汁—
太简单，几乎不用写做法
芒果去皮去核，打成果泥
因为芒果果泥很稠，大概要加上同等比例的水
再打匀，挤一点柠檬汁进去味道会更清新

Tips：芒果除了好吃之外，它还含有丰富的维他命A、C及钙质，
中医学认为，芒果味甘、酸，性凉，有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效
甚至可治胃热烦渴、呕吐不适及晕车、晕船等症
虽然有益，却不能因味道好而大量进食，因芒果不利肾脏，
所以患有急性或慢性肾炎的病人应忌食芒果。

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2006-08-23

-PinkSP——红粉佳人-

PSP已经不是什么新鲜的玩艺了，黑乎乎的样子还挺酷！可能是太多MM投诉没有合适她们PSP，SONY推出了粉色的PSP应该可以安抚不少MM的心，当然也会谋杀一部分GG的钱包。

这款PSP似乎比Moto SLVR粉的更加耀眼。据传Sony想力邀流行音乐歌手Pink来为新机型作推广，并在每台粉色PSP中收录了Pink的歌，但Pink并不是Sony-BMG旗下的歌手，不知道会不会影响她为PSP代言。

上一段PSP AD 活动活动手脚

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-大长今、满汉全席、粉蒸排骨-

今天的标题有点奇怪，很不搭调的样子
反正都是跟吃有关的词！哈哈～
最近不赶潮流的小心也看了几集早就妇孺皆知的《大长今》
李JJ真是有气质，韩服也好漂亮，还有就是最吸引人的韩国料理
各种各样精致的银器和精工细作的御膳
绝对夺人眼球，美仑美奂，怎让人舍得下口呢

记得第一次接触韩国料理是出差去沈阳
当时真是被韩国烤肉店的人气吓了一跳
沈阳MM竟然可以吃下一大碗石锅拌饭，可见有多吸引人啦
出国前在杭州吃过正宗的韩国烤肉
是一位韩国老妈妈开的饭馆，不大但很干净
有很多附近学校的韩国留学生来店里捧场
烤肉又香又嫩，酱料不像看上去那么辣，还有点微微的甜味
包上生菜吃绝对是最佳搭档！

讲个笑话，《大长今》中有一集御膳官崔尚宫为了显示实力
给出使韩国的大明使节呈上了可连续享用三天的饕餮之宴——满汉全席！
有没有觉得有什么不对？？
哈哈，大明使节怎么能享受百年之后的满汉全席！？
韩国那时候又如何已经会做兴起于清朝的筵席呢？
上课：
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
下课。
只当一个玩笑，戏说一下=p

P.S. 给自己blog做个广告，首页上左边新增加了"小心订阅"
输入你的email，我有新帖子你就第一时间知道啦=D

—粉蒸排骨—
其实说起来听说粉蒸肉是从心妈那里
N年前心妈说起在南昌生活的时候吃过老乡做的粉蒸肉
念念难忘，小心一直想心妈做一回，结果心妈嫌太麻烦总没做得
最近电话里心妈告诉小心国内已经有粉蒸肉专用粉卖了，方便得很
远水解不了近渴，小心在万里之外的地球另一头
只好发挥google的巨大搜索功能，果然好消息传来～

A.糯米小半碗，大米半碗，花椒、干辣椒、八角、桂皮若干
B.把所有材料放在干净的锅里用中火翻炒
C.炒到颜色金黄即可
D.放凉后再搅拌机里打碎即可
E.留些粗颗粒哦
F.多做了可以冻在冰箱里随吃随用

再看看排骨怎么处理

G.排骨切块加1勺老抽、1勺盐、1勺糖、1勺食用油、2勺生抽及葱姜腌渍2-3小时
H.腌好的排骨去掉葱姜在粉里打个滚，确保全身都沾满粉就好啦！

水烧开后上锅蒸满2个小时，如果是高压锅可能30分钟也就够了
所以这道菜真是费功夫哦～不过味道的确是0啊～那叫一个香

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2006-08-22

-云能有多重?-

看着天空中飘过的一斗一斗的云彩，有没有想过他们有多重？如果没有记错，小学自然常识课上教过：云不是用棉花糖做成滴，而是由一些微小的水珠和尘埃组成。当这些小水珠或者尘埃慢慢汇集起来，就会在地心引力的作用下，坠落到地面，形成雨...自然课先上到这里。（擦汗）

回到我们的话题：云能有多重？经过科学家的计算，一朵一般大小的云彩大约有------------------------100头大象那么重，如果你还坐在椅子上没有掉下来，我们接着往下说：科学家们计算得出，小云彩的重量大约是550吨，如果是大一点的云彩重量可以达到大约20万头大象那么重。说了半天还是没什么概念，来一个具体一点的例子，最近又是台风季节了，如果一个广东省（17.8万平方公里）一样大的台风会有多少斤两？如果按上面提到的科学家的算法，这个台风的重量相当于40,000,000头大象，而这个数字几乎就是所有生长在这个星球上的大象的数量。

还记得桑美来时这位敬业的记者同志吗？

当时觉得非常搞笑，现在想想，如果有几千万头大象突然降落到你头上，你能不崩溃吗？=(